Овощное рагу с курицей

p

Овощное рагу с курицей - идеальное блюдо для семейного ужина

Овощное рагу с курицей - это универсальное блюдо, которое сочетает в себе пользу овощей и нежное мясо птицы. Оно прекрасно подходит для повседневного меню, легко готовится и нравится как взрослым, так и детям. Это блюдо можно считать диетическим, поскольку оно содержит много клетчатки и белка при относительно невысокой калорийности. Рагу особенно актуально в сезон свежих овощей, когда хочется максимально использовать дары природы.

История и особенности блюда

Традиция приготовления рагу пришла к нам из французской кухни, где под этим термином понимают тушеное блюдо из мяса и овощей. В разных странах существуют свои вариации этого кушанья, адаптированные под местные продукты и вкусовые предпочтения. Русская версия рагу typically включает картофель, морковь, лук и капусту, что делает его сытным и питательным. Добавление курицы делает блюдо более легким compared to свинине или говядине.

Польза для здоровья

Это блюдо обладает numerous преимуществами для здоровья благодаря сбалансированному составу:

Ингредиенты для классического рецепта

Для приготовления 4 порций вам потребуется:

  1. Куриное филе - 500 г
  2. Картофель - 4-5 средних клубней
  3. Морковь - 2 шт.
  4. Лук репчатый - 2 головки
  5. Кабачок - 1 шт. среднего размера
  6. Болгарский перец - 2 шт.
  7. Томатная паста - 2 ст. ложки
  8. Растительное масло - 3 ст. ложки
  9. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
  10. Свежая зелень для подачи

Пошаговый процесс приготовления

Начните с подготовки ingredients: курицу нарежьте кубиками 2-3 см, овощи очистите и также нарежьте кубиками примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в глубокой сковороде или казане растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки в течение 5-7 минут.

Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут до мягкости лука. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая. Через 10 минут добавьте остальные овощи - кабачок и болгарский перец. Влейте немного воды или бульона, добавьте томатную пасту, соль и специи. Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут до готовности всех овощей.

Секреты идеального рагу

Чтобы ваше блюдо получилось особенно вкусным, обратите внимание на следующие nuances:

Вариации и модификации рецепта

Классический рецепт можно разнообразить множеством способов. Например, добавление баклажанов придаст блюду средиземноморские нотки. Цветная капуста или брокколи увеличат nutritional ценность. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра вместо филе. Вегетарианский вариант предполагает исключение мяса и увеличение количества овощей. В зимнее время вместо свежих помидоров можно использовать консервированные.

Подача и сочетание с другими блюдами

Подавайте рагу горячим, посыпав свежей рубленой зеленью - петрушкой, укропом или кинзой. Это блюдо self-sufficient и не требует сложных гарниров. Однако оно прекрасно сочетается с:

Хранение и разогрев

Овощное рагу с курицей отлично хранится в холодильнике 2-3 дня в герметичном контейнере. При разогреве на плите добавьте немного воды, так как овощи могут впитать жидкость. В микроволновой печи разогревайте порционно, накрывая крышкой. Интересно, что на следующий день блюдо становится даже вкуснее, так как flavors лучше раскрываются. Не рекомендуется замораживать, так как овощи могут потерять texture.

Этот рецепт станет надежным помощником в вашей кулинарной книге. Он прост в исполнении, не требует дорогих ингредиентов и всегда получается вкусным. Experiment с различными сочетаниями овощей и специй, чтобы создать свой уникальный вариант этого замечательного блюда. Приятного аппетита и успехов в кулинарных экспериментах!

Добавлено 23.08.2025