Вкусные новинки

Интересные статьи.

загрузка...

Сладкая выпечка от Мега Вкус

 


 

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней

 

Чизкейк

 

Ингредиенты для Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней:

 

Шоколадные или ванильные крекеры — 240 грамм (тесто)

топленое сливочное масло — 8 столовых ложек (тесто)

сахар — 1/2  чашки (тесто)

соль — 1/4  чайных ложки (тесто)

сливочный сыр Филадельфия — 240 грамм (крем)

сахар — 1 3/4  чашки (крем)

мука — 3 столовые ложки (крем)

мелко тертая лимонная цедра — 1 чайная ложка (крем)

мелко тертая апельсиновая цедра — 1 чайная ложка (крем)

яйца крупные — 5 штук (крем)

большие яичные желтки — 2 штуки (крем)

ваниль — 1/2  чайных ложки (крем)

сладкая или кислая вишня без косточек  — 300 грамм (начинка)

лимонный сок — 2 столовые ложки (начинка)

сахар — 1/4  стакана (начинка)

крахмал — 1 столовая ложка (начинка)

вода — 1/2  чашки (начинка)

 

 

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней приготовление:

 

1. Приготовляем тесто. В кухонном комбайне измельчаем крекеры до консистенции крошек.

 

2. Смешиваем с сахаром, маслом и солью. В смазанную форму выкладываем смесь, прижимая ее к поверхности. Ставим форму в морозильник, пока готовим начинку и крем.

 

3.Духовку разогреваем до температуры 280 градусов. Вместе взбиваем муку, сахар, сливочный сыр, и цедру миксером до однородной смеси. Затем бросаем ваниль, яйца и желтки по очереди, взбиваем на небольшой скорости.

 

4. Ставим форму на маленький противень, поверх теста заливаем сливочную смесь и выпекаем в духовке 15 минут. Затем снижаем температуру до 100 градусов и выпекаем 60 минут. По готовности пирогу даем остыть, потом ставим в холодильник на 5 часов.

 

5. Делаем вишневую начинку. Все компоненты кладем в небольшую кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 3-5 минут снимаем с огня и даем остыть. Чизкейк выкладываем на большое блюдо. Сверху выкладываем начинку на охлажденный чизкейк.

Перед подачей на стол довести чизкейк до комнатной температуры.

 

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней готов! 


Понравился рецепт? Жми "Лайк" и "Рассказать друзьям". Поделись с друзьями вкусными, интересными и изысканными рецептами от сайта Мега Вкус!



 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить